Перловая каша у меня всегда рассыпчатая: получается крупинка к крупинке, а не скользкая — делюсь секретом приготовления

Многие просто недооценивают питательную ценность этого продукта. Также важно уметь вкусно сварить перловку. Это тоже умеет не каждая хозяйка. Я нашла рецепт в блоге «Заходи, поедим» и теперь у меня перловка получается всегда рассыпчатая, крупинка к крупинке.

Ингредиенты:

— 1 стакан перловой крупы

— 3 стакана воды

— 1 луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— 2-3 столовые ложки растительного масла

— соль по вкусу

— 2-3 ст. л. растительного масла

Замачиваем перловку в холодной воде на часа 3-4 и потом хорошо промываем ее в горячей воде. В этом и есть секрет рассыпчатой каши — правильная промывка зерна.

Далее наливаем 3 стакана воды в кастрюлю и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем перловую крупу в кастрюлю и варим на среднем огне под крышкой 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой.

Во время варки перловой крупы начинаем готовить основу для каши. Для этого нарезаем луковицу и чеснок мелкими кубиками. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем луковицу и чеснок до золотистого цвета.

Когда перловая крупа станет мягкой, добавляем к ней обжаренную луковицу и чеснок. Солим и хорошо перемешиваем.

Затем оставляем кашу томиться на медленном огне еще около 5-7 минут. После этого выключаем огонь и даем каше настояться еще 5-10 минут под закрытой крышкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пшенную кашу, чтобы она была вкусной и радовала глаз.

Ольга Артасова

Фото: freepik