Россияне поменяли чай на кофе: но есть еще и цикорий — здоровая альтернатива

И постепенно Россия, ранее ассоциирующаяся с употреблением чая, теперь стала страной-кофеманкой.

Но всё чаще говорят о том, что кофе способен навредить. И тогда люди вспоминают ещё об одном напитке, который называется цикорий.

Что это за напиток? И может ли он стать достойной альтернативой кофе? Попробуем разобраться вместе с авторами канала Кубань 24. Полезное.

В цикории нет кофеина, но по вкусу напиток крайне близок к горячо любимому всеми кофе. Цикорий можно применить в том случае, когда кофе в вашей жизни стало слишком много — больше четырех чашек в день.

Часть из них можно заменить на цикорий: так один напиток поможет снять тягу к другому. Ведь если вы пьете кофе чуть ли не литрами, а эффекта от него уже не наблюдается, значит, у вас развилась резистентность к кофеину.

Полностью вычеркивать кофе из своей жизни не стоит, ведь у напитка, как и у любого продукта, есть положительные стороны. К примеру, он поможет вам проснуться, а при умеренном потреблении снизит риск таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, а также подагры и диабета второго типа.

Теперь о цикории. Готовят этот напиток из корня одноименного растения. И это — астра. Никакой другой обработки, кроме высушивания и измельчения, с цикорием не производят.

Напиток, приготовленный из корней, содержит витамин В6, который является участником обмена веществ, необходим для адекватной работы органов, отвечает за здоровье волос, ногтей и кожи.

В цикории содержатся еще и марганец, и калий. Первый важен для правильной работы двигательно-опорного аппарата и мозга. Он участвует в процессе деления клеток и необходим для баланса половых гормонов и иммунитета.

Калий — участник водно-солевого баланса. А еще в его компетенции находится сердечный ритм. Калий помогает снижать давление и снимать отеки.

Но самое лучшее, что есть в цикории — это инулины. Эти полимеры способны влиять на потребление сахара, что крайне важно для больных с сахарным диабетом.

Инулины — это нерастворимая клетчатка, положительно влияющая на желудочно-кишечный тракт. Инулины нужны полезным бактериям, они ими питаются. А если в кишечнике с микрофлорой все в порядке, то иммунитет от этого становится только крепче: пищеварение работает как часы, а запоры возникают крайне редко.

Чтобы получить суточную норму инулинов, нужно выпить всего одну чашку цикория, для приготовления которого понадобится 2 чайные ложки измельченного высушенного корня.

Цикорий может подойти не всем, но это случается со всеми продуктами. Особенно рискуют аллергики — им цикорий может не «зайти».

Кстати, цикория может быть много. Как мы уже сказали выше, инулинами питаются бактерии, живущие в кишечнике. Так вот, если инулинов слишком много, то может возникать состояние метеоризма, вздутие живота и боли. Но тут придется постараться и выпивать чуть ли не 10 чашек цикория в день.

Если решили заменить часть кофе на цикорий, делать это нужно постепенно. Помните, что любая привычка формируется на протяжении трех недель. Вы же не хотите устроить своему организму кофейную ломку, в одночасье лишив его любимого доппинга? Поэтому и вводите цикорий понемножку. Сначала познакомьте с ним организм, добавив 1 чашку в день. Лучше пить цикорий вечером, он позволяет быстрее уснуть. Возможно, в процессе замены вы решите полностью перейти на цикорий. Тогда организму для полного привыкания понадобится около трех месяцев.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные горячие бутерброды.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik