Правильный завтрак: как организовать первый прием пищи — чтобы сахар не прыгал

Люди, которые знают об особенности своего организма, наверняка выбирают продукты, которые повсеместно считаются полезными. Но даже среди таких продуктов могут оказаться «диверсанты». Об этом рассказали авторы канала Академия Вкуса.

Даже не сами продукты могут содержать в себе проблему, а определённые привычки. Например, если вы слишком поздно завтракаете, организм испытывает стресс. Ведь чтобы справиться с голодом, выделяются гормоны, повышающие уровень сахара в крови. Поэтому приём пищи в течение часа после того, как вы проснулись, просто необходим. Это как пусковая кнопка для вашего пищеварительного тракта.

Если вы привыкли на завтрак выпивать стакан свежевыжатого апельсинового сока, то огорчим вас — это не полезная привычка: в таком напитке много фруктозы, а клетчатка отсутствует, поэтому сахар быстро всасывается в кровь. И уже через полчаса все мысли вновь обращены к тому, чтобы «что бы такое съесть». Не мучайте по утрам фрукты и соковыжималку — просто съешьте апельсин целиком, избавившись только от кожуры.

Привычный ритуал — чашка кофе на пустой желудок — становится причиной выброса гормона стресса кортизола. А это, как вы уже поняли, провоцирует повышение сахара. Но главная проблема даже не в этом, а в том, что кортизол нагружает надпочечники. Поэтому кофе нужно пить только после того, как вы поели. В напарники к напитку хорошо бы выбрать белковые продукты: орехи, яйца или творог.

Сладкий завтрак — причина резкого подъёма глюкозы и такого же падения. Если вы начнёте свой день именно со сладких блюд, то очень скоро почувствуете себя уставшим и даже разбитым. В утреннем приёме пищи должны быть сложные углеводы (к ним относятся каши, например гречка и овсянка) и белковые продукты, надолго насыщающие организм.

Слишком маленькое количество воды в течение дня замедляет обменные процессы. Кровь при недостатке жидкости становится густой, косвенно влияя на уровень сахара. Поэтому утро стоит начинать со стакана тёплой воды с лимонным соком. Это мягко запустит метаболизм и настроит организм на нужный лад.

Вот такие незамысловатые правила, касающиеся завтрака, помогут изменить жизнь. Главное — не пытаться скорректировать всё сразу, а двигаться небольшими шагами в сторону здоровья.

Напомним, ранее мы писали, какие продукты нельзя есть на завтрак.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik