Почему нельзя пить воду во время еды: правда или миф — мнение врачей

Многие считают, что пить во время еды — вредно: разбавляются ферменты, появляются вздутие и тяжесть. Так ли это на самом деле, рассказал Магомед Муртазаалиев.

Сторонники запрета пить воду во время еды утверждают, что так желудочный сок становится менее концентрированным, ферменты хуже расщепляют пищу, она дольше переваривается и появляются тяжесть и вздутие.

А что говорит наука?

1. Желудок регулирует кислотность с помощью выработки соляной кислоты. Если туда поступает вода — организм адаптируется, повышая кислотность до нужного уровня. Поэтому вода не «разбавляет» желудочный сок критически.

2. Ферменты (пепсин и амилаза) функционируют в жидкой среде. Поэтому слишком сухая пища может перевариваться медленнее. Умеренное количество воды может даже помочь расщеплению пищи.

3. Когда мы едим, образуется пищевой комок (химус), который должен переместиться из желудка в тонкий кишечник. Вода облегчает этот процесс, делая содержимое более податливым для мышечной перистальтики. Поэтому вода не тормозит пищеварение, а участвует в нём.

В некоторых случаях стоит ограничить приём жидкости во время еды: при гастрите с пониженной кислотностью— желудку может не хватать «сил» переварить пищу при избытке жидкости, при беременности, если есть склонность к изжоге и при переедании — вода может усилить растяжение желудка.

Ранее мы рассказывали, почему полезно пить воду сразу после пробуждения.

Ольга Артасова
Фото: freepik