Кабачковые оладьи с сыром: любимое блюдо в нашей семье в сезон кабаков — улетает со стола за 5 минут

Хочу поделиться своим любимым рецептом из кабачков. Я обычно добавляю в тесто сыр и чеснок — и получается совершенно другой вкус! луком и чесноком. Очень вкусно подавать такие оладьи со сметаной или каким-нибудь соусом.

Ингредиенты:

Кабачок 2шт

Яйца 1 шт

Мука 3 ст. ложки

Сыр 60гр

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

У кабачков нужно срезать кожицу, чеснок — почистить. Очищенные кабачки разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и натереть на терке.

Натертые сложить в отдельную миску и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Далее нужно отжать мякоть, жидкость слить.

Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через. Все сложить в миску к кабачкам и перемешать.

Далее добавить яйцо, посолить, затем добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.

В сковороду налить масло и разогреть на среднем огне. Ложкой выложить тесто, как для блинчиков, и жарить до золотистой корочки 1-2 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи нужно сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. А затем уже выкладывать на тарелку для подачи.

Ранее мы рассказывали, как готовить пышные оладьи на кефире, чтобы они не оседали.

Ольга Артасова

Фото: freepik