На зиму закручиваю салат из капусты с огурцами: не успеешь открыть банку, уже пустая — едят с аппетитом, потому что рецепт не надоел

Если хочется удивить домашних и гостей диетическим салатом, можно заготовить на зиму капусту с огурцами. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале «Закрутки на зиму».

Для приготовления салата капусту следует нашинковать, а огурцы — мелко нарезать. Такое сочетание дает очень пикантный вкус.

Для приготовления нужны 1,5 кг капусты, 1 кг огурцов, 1 головка чеснока, 1 пучок сельдерея, полкило репчатого лука, пучок зеленого лука, половина стакана растительного масла. Также понадобятся 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки уксуса, 1 столовая сахара и 8 лавровых листиков.

Нарезанные капусту, лук, сельдерей и огурцы нужно смешать и добавить к ним измельченный чеснок. Далее в смесь нужно положить сахар, соль, добавить уксус и масло. После перемешивания все должно постоять 2 часа.

Затем все нужно разложить по банкам, добавив лавровый лист. При мариновании овощи дадут сок, так что жидкость добавлять не надо.

После заполнения банки нужно пастеризовать 20 минут. Салат хранится в темном и прохладном месте.

По данным fbuz-74.ru, в капусте много разных витаминов, но больше всего витамина С. Также в ней есть фосфор, сера, калий, клетчатка, кальций. Помимо этого, в ней содержатся белки и каротин.

Ее употребление полезно для нормализации работы нервной системы, сердца, улучшения метаболизма, развития мышечной массы. Люди, которые едят много капусты, замечают, что у них улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Ранее мы рассказывали, как приготовить квашеную капусту.