Нужно ли промывать рис до 7 вод: как готовили наши бабушки — секреты из СССР

Многие хозяйки считают, что нужно промывать рис в 7 водах, как делали в СССР. Но действительно ли это нужно сейчас, когда крупа продается уже пропаренной и тщательно обработанной? Об этом рассказал автор блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Повар Елизавета Кивистик объяснила, что в советские времена качество крупы значительно отличалось от нынешних образцов, поэтому многократное промывание было оправдано.

Сейчас крупа приходит на прилавки уже хорошо подготовленной — достаточно промыть ее 1–2 раза. Главное: если вода остается мутной, процедуру стоит повторить, пока вода не станет прозрачной.

Рис моют, чтобы убрать излишки крахмала, и он получился рассыпчатым. Повторять процедуру уже после того, как крупа готова, нет никакого смысла. Получится безвкусная водянистая каша.

Ранее мы рассказывали, как приготовить простое и полезное блюдо из риса на скорую руку.

Ольга Артасова
Фото: freepik