Пышные и мягкие творожные ватрушки — идеальны к чаепитию для всей семьи

Что может быть лучше, чем холодным зимним вечером согреться чашечкой ароматного чая и полакомиться вкусной творожной выпечкой? Автор канала «Вкусная история» поделилась рецептом отличных ватрушек с творогом, которые получаются настолько нежными и ароматными, что оторваться просто невозможно.

Нам потребуется: 250 мл молоко, 7 г дрожжей, 90 г сахара, ½ чайной ложки соли, 1 яйцо, 500 г муки, 80 г мягкого сливочного масла, 350 г творога, щепотка ванилина, 3 столовые ложки сметаны.

Как готовить:

Наливаем в миску тёплое молоко, добавляем дрожжи и немного сахара. Перемешиваем венчиком и оставляем на 10 минут до появления пышной «шапки». Вбиваем яйцо, понемногу сыпем просеянную муку и замешиваем тесто — руками или специальным приспособлением — в течение 5 минут. В итоге получится очень мягкое и эластичное тесто.

Перекладываем его в смазанную растительным маслом миску, после чего убираем в тёплое место на 1 час. Мнём его, делим на две части, каждую из которых делим ещё на 5. В итоге у нас получится 10 булочек. Округляем каждый кусочек теста, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.

Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем творог в миску, добавляем ванилин, сахар и сметану, взбиваем блендером до консистенции крема. Теперь берём чистый стакан, смазываем дно маслом и делаем углубление в каждом шарике. Выкладываем по 2 столовые ложки начинки, смазываем края яично-молочной смесью. Выпекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный творожный завтрак.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik