Самые читаемые
Британский «Пастуший пирог»: вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем — пеку каждый день
«Пастуший пирог» — блюдо британской кухни. Оно очень вкусное и достаточно простое в приготовлении.
У нас в семье «Пастуший пирог» нравится всем, и взрослым и детям! Это даже не пирог, а запеканка из мясного фарша и картофельного пюре. Я поделюсь своим любимым рецептом, обязательно попробуйте приготовить это блюдо — вам точно понравится!
Ингредиенты:
Фарш из баранины (или смешанный говядина/баранина) — 1 кг
Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 100 мл (½ стакана)
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 150 г (две луковицы среднего размера)
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 150 г (1 морковка среднего размера)
Сельдерей — 2 стебля
Протёртые томаты — 2 столовые ложки (или 1 столовая ложка томатной пасты)
Сыр твердый — 70 г
Растительное масло (рафинированное подсолнечное) — 50 г (2 столовые ложки)
Тимьян сушёный — ½ чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка
Перец — по вкусу
Сначала готовим картофельное пюре. Картофель очистить от кожуры, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла картофель. Поставить на огонь и как только вода закипит, добавить соль и варить 20 минут. Слить отвар и размять картофель толкушкой. В отдельном ковшике довести до кипения молоко и добавить горячее молоко и сливочное масло к растолченному картофелю, после снова растолочь толкушкой. Оставитьостывать без крышки. Потом добавить сырое яйцо и хорошо перемешать.
Лук и морковку очистить от кожуры. Лук мелко нарезать. На разогретую сковороду вылить две ложки растительного масла и выложить нарезанный лук и жарить. Морковь нарезать маленькими кубиками и добавить к луку. Жарить вместе с луком, пока овощи не станут золотистыми.
Далее нарезать кубиками стебли сельдерея и пожарить пару минут. Далее добавить к овощам фарш. Он должен тоже стать слегка поджаристым, как и овощи. Когда фарш поджарится, добавить к нему чеснок, протертые томаты, перец, соль, тимьян и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 200 градусов. Натереть сыр на мелкой тёрке.
На дно формы для запекания выложить фарш и разровнять. На фарш выложить пюре и снова разровнять. Сверху посыпать натёртым сыром и поставить в духовку на 30 минут.
Ранее мы рассказывали еще один рецепт картофельной запеканки с фаршем.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Грузинский чахохбили: самое ароматное блюдо из курицы — правильный рецепт
20:45 – 18 декабря
Кошки умнее, чем мы думаем — доказательства того, что кошки являются гениями
20:20 – 18 декабря
Вкусный гуляш с подливой, как в столовой: это мясо подойдет к любому гарниру
20:15 – 18 декабря
Просто перемешайте рис с чечевицей — и сытный гарнир готов
18:20 – 18 декабря
