Сразу два по одному рецепту: перевертыш и закрытый пирог — прелести приготовления из заливного теста

Для приготовления именно этого пирога понадобится 300 граммов муки, 150 миллилитров молока, 210 граммов сахара, 3 яйца, 12 столовых ложек растительного масла, полторы столовые ложки разрыхлителя, немного соли.

Готовим следующим образом: яйца нужно взбить до появления легкой пены, а после добавить к ним растительное масло, соль и молоко. Растительное масло можно заменить сливочным, предварительно растопив его.

Добавить разрыхлитель и постепенно, порциями, муку. Тесто должно получиться не очень густым, но и не жидким — нечто среднее.

Приготовить из такого теста можно пирог-перевертыш. Для этого нужно взять любые ягоды, граммов 300-400, подойдут замороженные. Перемешать их с 1,5 столовыми ложками крахмала и таким же количеством сахара. Манипуляцию можно производить прямо в форме. Сверху выливаем тесто, ставим выпекаться на полчаса, может быть больше, это будет зависеть от вашей духовки. После достаем, с помощью деревянной палочки проверяем готов ли наш пирог. Если она осталась сухой при протыкании, значит, все хорошо! Переворачиваем и получаем очень вкусный и красивый кракелюрный пирог с ягодами. Второй вариант — с начинкой из варенья. Для него в форму, выстланную бумагой для выпекания, нужно вылить половинку теста и поставить в духовку буквально на 10 минут. Достать и ближе к серединке, не заполняя края, выложить любое варенье.

Залить остатками теста и поставить в духовку примерно на 50 минут в этом случае пирог получится закрытым, но тоже не менее вкусным. Пробуйте!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить чудные сырные пышки.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik