Капуста как в детстве: мамин секрет — тает во рту

Авторы канала Кухня наизнанку поделились рецептом, по которому можно приготовить капусту. Вкус будет напоминать то, что готовила в детстве мама.

Прежде всего, нужно приготовить рассол. На литр воды потребуется большая столовая ложка соли с горкой, примерно 30 граммов. Нужно прокипятить, снять с огня и остудить. И только после этого в остывшую воду нужно добавить столовую ложку меда и размешать до полного его растворения.

Капусту для приготовления по этому рецепту нужно шинковать очень тоненько. Для цвета добавить немного моркови. Также потребуется штук 10 горошин черного перца и одна лаврушка. Капусту нужно перемешать с морковью и плотно утрамбовать в простерилизованную трехлитровую банку. Сверху залить рассолом, чтобы он дошел примерно до середины.

В процессе капуста должна немного осесть. Ее нужно еще раз придавить и добавить оставшуюся капусту, долив рассолом почти доверху. Ладно, такая капуста готовится прямо в банке при комнатной температуре. То есть, в принципе, ее можно не убирать. Со стола пускай стоит и обещает шикарный вкус.

Ничего прокалывать не придется. Гнет тоже не понадобится. А вот под банку лучше поставить мисочку или тарелку: когда капуста начнет бродить, что-то перельется через край.

Когда пройдет пара суток, капусту нужно переставить в холодильник, там она дозреет в течение двух дней. После этого можно пробовать. Капустка хороша сама по себе, с подсолнечным маслом или луком. Как вам больше нравится?

Повторим еще раз: на литр воды потребуется большая столовая ложка с горкой соли и столовая ложка меда. Капусты придется взять вилок около двух килограммов, две небольших морковки, 10 горошин черного перца, лавровый лист.

Напомним, ранее мы писали о том, какие освежающие блюда можно приготовить из огурцов.