Соль — тихий убийца на столе: простое спасение для миллионов

А ведь это повышает риск развития гипертонии, что влечет за собой вероятность инфарктов, инсультов и болезней почек.

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно почти 2 миллиона человек умирают от причин, связанных с избыточным употреблением соли. Об этом рассказали авторы канала Hi-Tech Mail. Ученые предложили альтернативу — заменить обычную соль на соль, обогащенную калием.

Часть хлорида натрия в такой приправе заменена на хлорид калия. Калий — это важнейший минерал для организма. И если его слишком мало, то это плохо сказывается на здоровье. Если люди потребляют слишком мало калия, то это вредит сердечно-сосудистой системе.

Если же применять калийсодержащую соль, то это не только снижает поступление натрия в организм, но и помогает нормализовать давление и понизить риск заболеваний сердца и сосудов. Это уже подтвердили исследования.

Замена обычной соли на обогащенную калием может влиять на вероятность развития инфарктов, инсультов и даже преждевременной смерти. В Китае и Индии уже используют калийсодержащую соль, и это стало причиной сохранения сотен тысяч жизней в год. Она практически не меняет вкусовые свойства продуктов.

Такая замена может быть полезна не всем. Больные с проблемами почек не должны употреблять слишком много калия. Проблему решит тщательная маркировка продуктов с предупреждающими надписями.

Конечно, калийсодержащая соль будет стоить дороже, чем обычная, поскольку ее производство более затратное. Подобные заменители уже продаются почти в 50 странах, в основном в развитых. От обычной соли цена отличается значительно. Калийсодержащая в 15 раз дороже.

Чтобы люди начали широко применять эту приправу, нужно развивать ее производство, а также понижать стоимость, чтобы продукт был доступен для потребителей. Важно, чтобы продавалась такая приправа повсеместно и ее не приходилось искать.

Причем Всемирная организация здравоохранения не говорит о том, что необходимо заменить всю обычную соль в промышленно переработанных продуктах на новинку. Но, например, в Австралии 80% потребляемой соли приходится на долю именно промышленных готовых продуктов питания. Поэтому, чтобы достичь максимального эффекта в этой стране, нужно пользоваться калийсодержащей солью.

Напомним, ранее мы писали о том, как сохранить здоровье сосудов.